Comment monder une tomate sans problème?
- Enlever le pédoncule de la tomate;
- Faire une légère incision, suffisamment délicate pour ne pas toucher la chair;
- Plonger à grande eau bouillante salée pas plus d'une minute;
- Retirer la tomate lorsque la peau commence à se détacher de la chair;
- Plonger immédiatement dans l'eau froide;
- La peau s'enlèvera très facilement.
Pour épépiner : couper la tomate en deux et presser dans la main pour en retirer les pépins.
La tomate est prête à être utilisée à toutes les sauces!
Autres conseils :
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