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Sauce à la crème de tomate et basilic
Accompagne toutes les viandes blanches et les poissons.
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Ingrédients
| 30 ml (2 c. à soupe) |
Échalote française hachée |
| 1 |
Tomate coupée en gros morceaux |
| 60 ml (1/4 tasse) |
Vin blanc |
| 125 ml (1/2 tasse) |
Jus de légumes |
| 125 ml (1/2 tasse) |
Crème 35 % |
| Quelques feuilles |
Basilic (au goût) |
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Méthode
Réduire l'échalote et le vin blanc.
Incorporer les morceaux de tomate et le basilic.
Ajouter le jus de légumes et la crème 35 %.
Passer au mélangeur pour avoir un coulis.
Rectifier l'assaisonnement.
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Sauces (Autres recettes)
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