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Environ 30 minutes avant l’arrivée de vos invités, si le temps vous le permet .. À la cuisineSelon le type de soirée que vous choisissez, essayez de vous faciliter la vie! Planifiez et organise ..
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Comment procéder pour confire le canard de façon simple
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Pour 4 à 6 personnes
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Ingrédients
| 6 |
Cuisses de canard |
| 250 ml (1 tasse) |
Gros sel |
| 5 ml (1 c. à thé) |
4 épices mélangées |
| 500 ml (2 tasses) |
Gras de canard (ou saindoux) |
| 1 |
Gousse d'ail |
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Méthode
Saupoudrer les cuisses de sel et d'épices et laisser reposer pendant 12 heures au réfrigérateur.
Rincer à l'eau courante et bien essuyer.
Faire fondre le gras de canard ou le saindoux avec la gousse d'ail.
Cuire les cuisses dans le gras à 100 °C (200 °F) pendant environ 2 heures et demie.
Vérifier la chair en la piquant à l'aide d'une fourchette.
Retirer et bien égoutter. |
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